Sopa de Carne e Legumes

Todo mundo tem sua receita de sopa, eu tb tenho a minha. Prefiro as bem simples, com bastante caldinho.

Aproveitando o vento sul do início da primavera, que faz os dias e as noites serem fresquinhas, e já preparando para o verão escaldante que promete não perdoar esse ano, eis a minha sopinha de carne com macarrão e legumes, para três pessoas comerem tranquilamente!!!

Ingredientes

400 gramas músculo bovino cortada em cubos
meia xícara macarrão argolinha
01 batata grande cortada em cubinhos
01 cenoura picadinha
01 chuchu pequeno cortado em cubinhos
01 caldo de carne
1/4 de repolho picadinho
2 tomates e 1 pimetão pequenos batidos no liquidificador
meia cebola e 3 dentes de alho bem picados
azeitona verde sem caroço
cheiro verde
azeite
sal

Tempere a carne com sal, pimenta do reino, alho, alfavaca, ou qualquer outro tempero de sua preferência. Deixe descansar por uns 20 minutos.
Com a bundinha da panela de pressão bem quente, coloque duas colheres de azeite e frite a carne até dourar. Acrescente a cebola e o alho, refogue. Adicione o tablete de caldo de carne, os tomates e o pimentão batidos, mexa bem. Cubra a carne com água, e deixe na pressão por 30 minutos.
Transcorrido o tempo, abra a panela e coloque as verduras pelo tempo de cozimento: cenoura, batata e chuchu, macarrão, por último o repolho, as azeitonas e o cheiro verde. Vá acrescentando água quente, caso seja necessário. Acerte o sal e a pimenta.

Sopa tem que ser servida bem quente, com pão fresco ou torradas.


Fonte: Moqueca Com Pimenta